果蔬脆片真空油炸机，本机有多种型号供用户选择，可根据用户要求进行设计，加热方式分为电加热和燃气加热。操作简单，节油率高，是传统油炸机械更新换代的产品。适用于大中型酒店、宾馆、宾馆、学校、食堂、油炸食品企业及连锁店。

　　有了油炸设备，油炸过程中产生的食物残渣可以通过水过滤进入低漏斗，通过排污口排出，既达到过滤功能，又不浪费油脂。该工艺生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量明显提高，解决了油炸食品酸化超标的问题。

　　果蔬脆片真空油炸机是一种理想的机型，其基本结构要素包括以下四点：

　　（1） 真空设备能在短时间内处理大量蒸汽，迅速建立真空度不低于0.098mpa的真空条件。设备配备二次真空系统和蒸汽收集系统。

　　（2） 配备内部除油装置，可在真空条件下进行除油，避免真空恢复正常压力时油被压入食品多孔组织，保障产品含油量低。

　　（3） 根据不同的油炸方式，设有油炸温度、油炸时间、脱脂时间等参数的自动控制装置，避免人为因素造成产品质量不稳定。

　　果蔬脆片是以新鲜果蔬为主要原料，食用植物油为热媒，采用低温真空油炸等技术，可在短时间内脱水干燥，获得含水量低的果蔬食品。它含油量低，脆而不腻。它保留了水果和蔬菜的原始形状、颜色、香气和味道，含有维生素、矿物质、纤维和其他营养素。它具有低糖、低盐、低脂肪、低热的特点。

　　干果和蔬菜是一种受欢迎的休闲食品。官方的说法是果蔬脆片。果蔬干是将新鲜水果和蔬菜经过一系列初步处理后变成酥脆水果和蔬菜的过程。新鲜果蔬有保质期，不易贮藏，因此大量果蔬承包商将考虑如何在收获季节进行果蔬深处理。果蔬干是水果和蔬菜深处理的一种流行形式，处理形式和处理设备多种多样。近年来，果蔬脆片真空油炸机经过VF低温脱水工艺后，已成为一种相对占主导的设备，果蔬脆片可以保持果蔬原有的色泽、口感和色泽。据监测，营养素的损失也很小，成品酥脆可口，适合各个年龄段，近年来成为消费者喜爱的休闲小吃。