真空低温油炸机在不添其他化学品的情况下，可避免食用油变质，提高油的重复利用率。食物酥脆而不油腻，储藏时间长。在真空状态下，果蔬间隙中的水分蒸发膨胀迅速，间隙膨胀，膨胀效果好，产品酥脆可口，具有良好的复水性能。真空油炸技术保留了新鲜果蔬的色泽、营养和风味，而且具有低脂、低热、高纤维素的特点。

　　真空油炸机特点：口感清脆，无油腻感；保持水果和蔬菜的自然色泽、营养和风味；没有化学添加剂，传统的高温油炸食品具有潜在的致癌危险。它脂肪含量低，热量低，纤维素含量高，含有多种维生素和微量元素；增加产品的保质期。

　　目前，真空油炸被广泛应用。它能在短时间内处理大量蒸汽和挥发性水，而且还能在短时间内建立适合油炸的真空环境。目前，低温油炸被广泛应用。如果蔬菜、坚果和海鲜可以在低温下油炸，低温真空油炸机是一种好的真空设备，它可以在短时间内处理大量蒸汽和挥发性水，同时可以在短时间内建立适合油炸的真空环境。真空低温油炸机采用冷空气烘干技术的核心原理。在蒸发器的制冷过程中，空气经过蒸发器后被冷却和分离。分离出的水通过集水器从料仓排出，然后低温低湿空气进入冷凝器。设备通过上述循环过程不断吸收食品表面水分，并逐渐降低原料含水量，实现原料烘干。我公司生产的设备有真空系统和油水分离系统。低温真空油炸机生产的食品能保持原有质量，便于包装、储存和运输。真空油炸设备的清洗方法和常用工具的清洗：将清洗剂稀释成溶液，加热并浸泡油炸设备内壁20-30分钟，然后用清水清洗。工具：抹布、喷雾罐、软刷、缓蚀剂和试剂。

　　真空低温油炸机的注意事项：

　　1、检查料架的插头是否正确。

　　2、检查三叉戟支架是否安装牢固。

　　3、物料架中的物料是否加载完成。

　　4、煎炸室是否有杂物。

　　5、过滤器是否清洁。

　　6、真空泵供水是否正常，水温是否低于25℃。

　　7、各管路密封是否正常。

　　8、检查蒸汽源是否正常。

　　9、检查压缩空气是否正常。

　　10、电器是否准确接地。