当果蔬脆片真空油炸机工作时，真空度在整个煎炸过程中保持稳定，使真空油炸时间仅为几分钟。油加热循环系统设计用于短时间加热油并快速升高温度。抽真空时间短，节省了生产过程中的等待时间。材料投入使用后，真空度保持稳定，油温保持良好，保障材料均匀油炸，效果快。

　　真空低温脱水设备应避免使用大功率油泵和冷水机组，以节省能耗。自动化程度高，操作方便。产量从50kg/h到300kg/h不等。它可以根据您的产品特点和要求进行定制。煎炸时间短、效率高、节能、低脂。真空低温脱水设备生产各种油炸产品，包括根茎蔬菜和水果。由于脂肪含量低，它是一种新的油炸系统。

　　真空低温脱水设备在较低的温度下工作，以减少油的吸收，从而减少脂肪含量和丙烯酰胺的生成，而不考虑糖含量。生产颜色、味道和质地更自然的健康产品。

　　保持油锅组件内部真空；它在正常大气压力下运行，因此水在较低的温度下沸腾；由土豆、苹果、山药和其他高糖产品制成的油炸零食，不会发生褐变。真空低温脱水设备控制丙烯酰胺；煎炸油的温度可以保持在120℃以下，在那里不会形成丙烯酰胺；与传统的真空油炸锅相比，使用更少的占地空间和能源；一体化除油离心机降低产品含油量；减少游离脂肪酸的形成以启动预热器；保护产品质量，生产颜色、口感和质地更自然的健康产品；节省大量劳动力，确保食品卫生。

　　果蔬脆片真空油炸机可以减少油的变质：煎炸油的变质包括氧化、聚合、热分解，水解主要发生在水或蒸汽与油接触时。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶解在油中的气体迅速大量逸出，导致水蒸气压力低，油炸温度低。因此，油的劣化大大减少。

　　果蔬脆片真空油炸机加工的水果口感脆爽。在真空条件下，可形成压差。借助压差，可以加速材料分子的运动和气体在材料中的扩散，从而提高材料处理的速度和均匀性；在高真空下，由于外部压力的降低，材料结构将产生膨胀效应。在真空油炸期间，原料在密封状态下加热。原料中的大部分芳香成分是水溶性的，与油结合时不能溶解。随着原料的脱水，这些芳香成分进一步浓缩，可以很好地保留新鲜原料的原始风味。