隧道式速冻机和雾化蒸发器的工艺结构使速冻室内温度均匀，满足客户要求；蒸发器风扇、导风装置、可调热波动装置和底板向上移动结构的优化组合，提高了冷冻产品的冷空气力点和快速冷冻速度，使冷冻产品在多个方向上均匀缠绕，缩短了冷冻产品冷冻时间，达到了均匀的质量。

　　隧道式速冻机的导风调节装置可随时调节风向，控制冷空气的对称性，不发生溢流；可调节的挡风装置控制进料高度，避免冷却能力的损失；货杆的五面隔热装置进一步利用冷空气使输送带在低温下运行，改善进出料的低温环境，提高工作效率。

　　海鲜水产品速冻机的机械传动：输送带链网由食品光亮SUS304不锈钢制成，网面平整，链节与轴连接灵活。网带与导轨滑轨之间的接触摩擦部分由超高分子耐磨聚乙烯材料制成，无掉屑；进料口超限装置，可调不锈钢防风装置；卸料口平台配有自动下料。传动采用变频减速器，网带变频调速运行，速冻时间可任意调整。

　　速冻柜的电气控制部分：配电柜的电机和外部电气部件的防护等级不低于IP55，电机应为Y2防水防潮电机。不锈钢电控柜的外观和结构应美观、牢固，各部件排列整齐、安装牢固。3相5线系统耐受电压AC380V/50Hz。显示机器内部温度和传输频率，启动和停止风机，设置变频调速、运行启动和停止按钮、紧急停止按钮、备用冷源启动和停止按键以及门加热启动和停止键。

　　隧道式速冻机的尺寸不同，定制的机器也不同。然而，在选择海鲜和水产品速冻机时，一方面考虑速冻，另一方面考虑节能。食物进入温度越接近冰点，食物冻结得越快。结晶前的高温留给预冷段完成，从而实现高质量的速冻和节能。此外，入口温度接近冰点，这也是减少食品干耗的关键。