为保障五香酥鱼真空油炸机的使用寿命，应及时清理真空油炸机表面的残留物。残留物不得积聚过多，以防止残留物中储存的热量引起火灾。在夏季，油炸锅每天更换一次水，在冬季，可以根据水质定期更换，以保护油的质量。加热管只有在介质中浸泡后才能工作。定期检查光电开关的性能和灵敏度。

　　每次使用五香酥鱼真空油炸机后，确保在锅体完全冷却后拔下插头并开始清洁。在清洁过程中，使用浸泡在中性清洁剂中的软布轻轻擦拭。不允许使用金属刷和腐蚀性溶剂，以免损坏不粘涂层和罐体表面。真空油炸机通电前，向炉内加油，避免电加热管烧坏。煎锅加热管使用一段时间后，表面会产生一些污渍，应及时清洗。建议每月至少清洁四次。如果长时间不使用，请清洁机器，待干燥后保存。不要将整个真空油炸机放入水中清洗，以免触电危险和功能失效。用拧干的湿布擦拭附着的杂物。

　　低温真空油炸机广泛应用于工业生产中，在民用领域，低温真空油炸机也得到了广泛的应用，可以油炸出美味的油炸食品。尤其是水果和蔬菜食品。果蔬酥是以新鲜蔬菜、水果为主要原料，经真空脱水制成的小吃。水果和蔬菜的脆度与传统的油炸食品和薯片等膨化食品有着严格的区别。采用低温真空油炸机制作而成。

　　一般来说，水果和蔬菜切片是在真空和低温下脱水的。自然，真空度越高，真空油炸产品含油量越低，口感越好；二是生产效率：低温真空油炸机采用独特的双加热方式设计，加热速度快。同时，生产过程中无需去油除油，直接提起炸篮除油，既节省了抽油时间，又避免了抽油过程中的热量损失。五香酥鱼真空油炸机制作的食品不易褪色变色，能保持原材料的原味。