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真空低温油炸机的运行

  真空低温油炸机工作时,真空度在整个油炸过程中保持稳定,使真空油炸时间仅为几分钟。油加热循环系统的设计目的是在短时间内加热油并迅速提高温度。真空泵抽时间短,节省了生产过程中的等待时间。材料投入使用后,真空度保持稳定,油温保持良好,保障了材料的均匀油炸,效果快。

  真空低温油炸机应避免使用大功率油泵和冷水机组,以节约能耗。自动化程度高,操作方便。产量从50kg/h到300kg/h不等。它可以根据您的产品特点和要求进行定制。油炸时间短,效率高,节能,低脂。真空低温脱水设备生产各种油炸产品,包括根茎类蔬菜和水果。由于脂肪含量低,它是新的油炸系统之一。

  真空低温脱水设备在较低的温度下工作,以减少油的吸收,从而减少脂肪含量和丙烯酰胺的生成,而不考虑糖含量。生产颜色、味道和质地更自然的健康产品。

  保持煎锅部件内部真空;它在低于正常大气压的情况下运行,因此水在较低的温度下沸腾;用土豆、苹果、山药和其他高糖产品制成的油炸小吃,不褐变。

  真空低温脱水设备控制丙烯酰胺;油炸油的温度可以保持在120℃以下,在那里不会形成丙烯酰胺;与传统的真空油炸锅相比,使用更少的占地面积和能源;一体化除油离心机降低产品含油量;减少游离脂肪酸的形成以启动预热器;保护产品质量,生产颜色、味道和质地更自然的健康产品;节省大量劳动力,确保食品卫生。

  真空低温油炸机可以减少油的变质:油炸油的变质包括氧化、聚合、热分解,水解主要发生在水或蒸汽与油接触时。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶解在油中的气体迅速大量逸出,导致水蒸气压力低,油炸温度低。因此,大大减少了油的劣化。

  经过低温脱水设备加工的水果口感清脆宜人。在真空条件下,可以形成压力差。借助压力差,可以加速材料分子的运动和气体在材料中的扩散,从而提高材料处理的速度和均匀性;在高真空下,由于外部压力的降低,材料结构将产生膨胀效应。在真空油炸过程中,原料在密封状态下加热。原料中的大部分芳香成分是水溶性的,与油结合时无法溶解。随着原料的脱水,这些芳香成分进一步浓缩,可以很好地保存新鲜原料的原汁原味。

真空低温油炸机