国内外食品加工企业用于速冻肉等厚度大、体积大、进料温度高的冷冻制品的一种机型。隧道式速冻机适用于调理食品、糕点、肉禽分割、水产品、油炸食品、小包装食品等的速冻加工。速冻食品有以下优点：避免细胞间形成大冰晶；减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少。

　　隧道式速冻机主要由传动部分、蒸发器、库板和电气装置组成。

　　1.结构紧凑，占地面积小

　　2.大量地采用机械加工件，消除了因焊接件产生的焊接变形、焊接应力集中导致的传动累积偏差、传动的不一致性

　　3.输送带具有较强抗延伸率，从而提高了设备的使用寿命和稳定性

　　4.设备配有网带运行自检装置，可监控网带运行状态，消除网带运行不良造成的损失。

　　隧道式速冻机注意事项：

　　1.应远离热源，避免阳光直射。由于工作期间需要与外界进行热交换，因此要通过冷凝器向外部散热。外部环境温度越高，散热越慢，这将使电冰箱和柜式冷冻柜工作时间更长，功耗增加，冷却效果差。

　　2.应将其放置在湿度较低的地方。由于电冰箱、速冻柜外壳、冷凝器和压缩机都是金属材料，如果空气湿度过高，这些零件会生锈，缩短冰箱的使用寿命。同时，潮湿过热的环境会导致速冻柜表面结露，影响电器的性能。

　　3.应将其放置在通风良好的地方。如果速冻柜周围满是杂物或离墙壁太近，不利于散热，会影响制冷效果。速冻机顶面应留有高度不小于30cm的空间，背面和两侧应留有不小于10cm的空间，以便于散热。

　　4.应将其放置在平坦坚实的地面上，并保持压缩机水平。这可以使压缩机工作平稳，降低振动和噪声。

　　5.不得放置在易燃、易爆和有腐蚀性物质的环境中。同时，也不要将这些物质放在里面。